Karkówka z brokułami

Podane ilości przeznaczone są dla jednej osoby na cztery dietetyczne posiłki (na jeden dzień). Jadłam te klopsiki stosując pewną rygorystyczną dietę. Muszę przyznać, że bardzo mi smakowały i nie byłam głodna. 

Potrzebne: 

300 g zmielonej karkówki

3 łyżki oleju (20 g)

1 cebula

1-3 ząbki czosnku,

300 g brokuła 
sól (tylko w ostateczności, niewielka szczypta)

Zioła i przyprawy według własnych gustów – na przykład pieprz czarny i cayenne, natka pietruszki, kminek i kmin rzymski, kolendra, szczypiorek.

Cebulę i czosnek należy drobno posiekać.

Brokuła podzielić na cząstki, pokroić na mniejsze kawałki łodyżkę. Odłożyć na bok, brokuł pójdzie do garnka ostatni.

Wymieszać wszystko razem.

Zagnieść aż mięso nabierze kleistości.

Uformować 4 kotleciki, trochę je spłaszczyć i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Można jego dno lekko posmarować olejem.

Pomiędzy kotlecikami układamy brokułowe cząstki.

Wstawiamy do zimnego piekarnika. Ustawienia:

Czas 40-45 minut, temperatura 190°C, bez termoobiegu.