Piernik oblany czekoladową polewą ma wyśmienity smak. Im dłużej leżakuje, tym jest lepszy. Zazwyczaj trzymam go w pojemniku na balkonie (zimą), część zamrażam. Ze względu na polewę do rozmrażania nie wykorzystuję mikrofalówki, zostawiam ciasto na noc w kuchni.
Składniki:
1 szklanka mleka, gorące
1 szklanka cukru (raczej mniej)
1 szklanka miodu
½ kostki masła
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 przyprawa do piernika (opakowanie)
2 jajka
2 łyżki kakao
sól, szczypta
bakalie
konfitura dowolna do przełożenia
polewa czekoladowa dowolna lub lukier
Połączyć mleko, cukier, miód, masło.
Wymieszać i schłodzić.
Następnie dodać mąkę, sodę, przyprawę do piernika, kakao, sól, jajka.
Wymieszać całość.
Dodać bakalie.
Wymieszać. Przełożyć do dwóch keksówek wyścielonych papierem do pieczenia.
Piec 60 minut w temperaturze 170°C.
Wystudzić.
Przekroić poziomo i przełożyć konfiturą. Nie kłaść za dużo.
Oblać polewą czekoladową.
Przechowywać w chłodzie. Polewa zastyga, ale nie jest bardzo twarda, jest elastyczna.
Polewa czekoladowa:
Podaję proporcje podstawowe. Użyłam podwójną ilość składników, ponieważ powierzchnia ciasta była większa, ale czasem wystarczy tylko tyle, ile poniżej.
1/3 kostki masła
4 łyżki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżka kakao, czubata
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz