Pory stanowią tu zdecydowaną większość, to baza tej sałatki. Ilość pozostałych składników jest dowolna. Wymoczone solone płaty śledziowe włożyliśmy wcześniej do oleju zakwaszonego octem. Do sałatki użyłam maksymalnie dwa płaty, pokrojone w wąskie paseczki. Można ich dodać więcej, pamiętając jednak, by na koniec użyć mniej soli. Ziemniaki upiekłam we frytkownicy beztłuszczowej (program „frytki”). Skrapiam je oliwą z oliwek, dzięki temu nie są suche. Gdyby nie te spore ilości pora, nie dodałabym majonezu, ale bez niego sałatka byłaby zbyt sypka. Całość doprawiłam odrobiną soli i mielonym czarnym pieprzem. Opcjonalnie por zakwasić sokiem wyciśniętym z cytryny. Sałatka jest bardzo smaczna, lekka, nie zapycha.
Składniki:
1-2 pory
3 ziemniaki, pieczone w air fryerze
1 jabłko, większe
3 ogórki kiszone, malutkie, domowe
2 płaty śledziowe a’la matias z oleju
5-6 jajek, gotowane na twardo
pieprz mielony, sól – do smaku
sok z cytryny, opcjonalnie
majonez 2-4 łyżki, wg uznania
Uwagi do przygotowania:
pory – pokroić w krótkie, cienkie paseczki;
ziemniaki – obrać, obsuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w niezbyt małe cząstki, skropić oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym tłoczonym na zimno;
jabłko – zetrzeć na grubych oczkach tarki;
ogórki – pokroić w małe kawałki;
śledzie – pokroić w niewielkie paseczki;
jajka – przekroić wzdłuż na pół, następnie na trzy części lub kroić w grubszą kostkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz