Pory stanowią tu zdecydowaną większość, to baza tej sałatki. Ilość pozostałych składników jest dowolna. Wymoczone solone płaty śledziowe włożyliśmy wcześniej do oleju zakwaszonego octem. Do sałatki użyłam dwa płaty, pokrojone w wąskie paseczki. Można ich dodać więcej, pamiętając jednak, by na koniec użyć mniej soli. Ziemniaki upiekłam we frytkownicy beztłuszczowej (program „frytki”). Skrapiam je oliwą z oliwek, dzięki temu nie są suche. Gdyby nie te spore ilości pora, nie dodałabym majonezu, ale bez niego sałatka byłaby zbyt sypka. Całość doprawiłam odrobiną soli i mielonym czarnym pieprzem. Opcjonalnie por zakwasić sokiem wyciśniętym z cytryny. Sałatka jest bardzo smaczna, lekka, nie zapycha.
Składniki:
1-2 pory
3 ziemniaki, pieczone w air fryerze
1 jabłko, większe
3 ogórki kiszone, malutkie, domowe
2 płaty śledziowe a’la matias z oleju
5-6 jajek, gotowane na twardo
pieprz mielony, sól – do smaku
sok z cytryny, opcjonalnie
majonez 2-4 łyżki, wg uznania
Uwagi do przygotowania:
pory – pokroić w krótkie, cienkie paseczki;
ziemniaki – obrać, obsuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w niezbyt małe cząstki, skropić oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym tłoczonym na zimno;
jabłko – zetrzeć na grubych oczkach tarki;
ogórki – pokroić w małe kawałki;
śledzie – pokroić w niewielkie paseczki;
jajka – przekroić wzdłuż na pół, następnie na trzy części lub kroić w grubszą kostkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz